Browsing Tag

glutenfri

Bliv inspireret, Jordemoderi

New York

For et par uger siden, kom jeg hjem fra New York.
For at få lov at rejse ind i USA skal der udfyldes en indrejsetilladelse på nettet, bla. med rejseformål. Let at svare på – ferie, ferie og feeeerie. Og et nip faglighed, for en af de sidste dage besøgte jeg en privat jordemor – mere om det nederst.

New York kaldes byen der aldrig sover – heldigt når man kun har et begrænset antal døgn. Nu egner blogmediet sig ikke til lange rejsebeskrivelser, så long story short – læs lidt om glutenfriheden, en ‘tæmmelig hæmmelig’ cocktailbar – og besøget hos en hjemmefødselsjordemoder. Continue Reading

Opskrifter

Teff mel – en glutenfri opfordring til min ‘helsekostpusher’ !

Når jeg er på ferie skal jeg altid lige ind og snuse i fremmede naturkost butikker. Selvom jeg har en fantastisk ‘helsekostpusher’ er det  sjovt at opdage nye produkter – og som hyper-intolerant overfor hvede, er jeg særligt på jagt efter glutenfri alternativer til hvedeprodukter. 

Og det fandt jeg så i sommer – nemlig økologisk Teff mel – et lyst, 100% glutenfrit melprodukt med et højt næringsindhold og en skøn nøddeagtig smag. Apropos indlægget om ønskesedler her på bloggen, så ville jeg virkelig ønske, at min helsekostpusher snarest fik dette produkt på hylden  ;-)….bare en opfordring 😉

sund mad til gravide

sund mad til gravide

Teff mel må være særdeles velegnet til gravide, da det i modsætning til de fleste andre melsorter indeholder samtlige essentielle aminosyrer – dvs. de der er livsnødvendige til vækst og vedligeholdelse af kroppens væv. Samtidig har teffmel et højt indhold af vit. B1 (der styrker fordøjelsen) – samt kalk, jern, zink og kalium. Kulhydraterne i teff er komplekse og dermed blodsukkervenlige – det er en fordel hvis du har diætbehandlet graviditetssukkersyge – eller kæmper med cravings. Continue Reading