Bliv inspireret, Opskrifter

Barselsmad

Du skal på barselsbesøg….og hvad tager du med?

Hvis du læste indlægget om barselspotter så ved du, at jeg synes traditionen med at bringe barselsfamilien mad, skal genindføres. Idag tager ‘nyfødte forældre’ hjem ganske kort tid efter fødslen….hjem til en helt ny slags hverdag med andre krav og nyt fokus. Ville det ikke være fedt om maden bare kom flyvende ind ad døren…så man i starten ikke skulle tænke på at handle og udtænke sunde retter? Så afsted med en barselspotte…..en gammel tradition tilsat et skud nutid.

Kog f.eks. verdens nemmeste  kyllingesuppe. Kyllingesuppe er nemlig fra gammel tid anset for at være godt til kvinder, der skal komme til kræfter igen efter en fødsel!

Og fyld så et glas med alt hvad der skal bruges til hurtigt, at bage de lækreste  brownies med valnødder og mørk chokolade…

brownies

Pak din barselsmad i en kurv, evt. med et brød og en flaske æblesaft  – parat til udbringning….

kurv

Du leverer kurven med barselsmad til den nybagte familie…og smutter så selv hjem igen…

Andre gode ‘bring med retter‘ er forskellige slags grønsagstærter, pandekager med kødfyld eller gryderetter der bare skal varmes.

Her får du opskriften på nem( jo den er) kyllingesuppe – og skønne mumsede brownies:barselsmad

 

Hjemmelavet kyllingesuppe

  • 1 stk. økologisk kylling
  • 2 gulerødder skåret i tern
  • 4 stængler bladselleri skåret i små tern
  • ½ porre – skåret i tynde ringe
  • 1 kvist frisk timian eller foretrukken krydderurt
  • salt, peber + hønseboullionterning

Læg kyllingen i en stor gryde og hæld koldt vand på så det dækker. Når suppen koger skummes den og skrues ned på simre.  Tilsæt grøntsagerne, krydderurt, salt, peber og boullionterning og lad simre 1½-2 timer. Herefter tages kyllingen og grøntsager op. Kyllingen er nu så mør, at kødet er let at pille fra benene. Suppen sies, kyllingekød og så mange af grøntsagerne du ønsker tilsættes. Smag til med salt, peber og lad køle lidt inden det hældes i glasset. Skal opbevares på køl til det skal udbringes.

Brownies – der hurtigt kan bages når man vil:

brownie

I den her rækkefølge hældes følgende ingredienser i et ½ l. glas med patentlukning – det kan lige være der…..

  • 1½ dl. hvedemel tilsat 1 nip salt og ½ tsk. vaniljepulver.
  • 4 spsk. cacao
  • 3 dl. sukker – den ene dl. kan være kokossukker, det ser smukt ud i glasset og er lidt sundere
  • 50 g. mørk chokolade – groft hakket
  • 50 g. valnødder – groft hakket

Medbring desuden:
100 g. smør og 2 æg
og et print af nedenstående fremgangsmåde:

  • Hæld forsigtigt laget af nødder og chokolade ud af glasset.
    Smelt 100 g. smør
    Hæld forsigtigt sukkeret ud i en skål – skidt med at der ryger lidt mel med.
    Sukkeret røres med de 2 æg.
    Hvedemel, kakao, chokolade og valnødder røres i  æggeblandingen  og det smeltede smør tilsættes.
    smør en bageform – ca. 18 cm x26 cm. og hæld dejen i.
    Bages ved 160 grader i ca. ½ time – skal stadig være lidt sticky indeni.

Læs mere om de traditionsrige barselspotter her!

Previous Post Next Post

4 Comments

  • Reply Henriette maj 2, 2014 at 2:54 pm

    Synes da det ville være fantastisk at få sådan en omgang af besøgende 🙂 De bedste overraskelser som småbørns familie er den slags! Blevet tæt på tudefærdig de gange min mor fx har skrubbet badeværelse i bund 🙂

    • Reply Helle Broch Nielsen maj 2, 2014 at 5:28 pm

      Hej Henriette….jeps praktisk hjælp er ikke af vejen når man har hænderne fulde af baby 😉

  • Reply Inger Andreasen april 23, 2016 at 3:26 pm

    Hej – jeg har en barselspotte som jeg fik af min søster da min søn blev født – nu skal han selv have en søn, derfor vil jeg give forældrene denne barselspotte når fødslen er overstået.
    MEN – min svigerdatter er fra Vietnam – taler en smule dansk men mest engelsk, så derfor er mit spørgsmål:
    Hvad hedder barsel og dermed forbundne andre ord på engelsk ???
    Og findes historien om barselspottens gamle funktion på engelsk ??????
    Jeg kan ikke finde den, så – please – HELP ME 🙂
    Venlig hilsen Inger Andreasen, Holbæk

    • Reply Helle Broch Nielsen april 25, 2016 at 8:09 pm

      Hej Inger – tillykke med dit kommende barnebarn – sød ide at din svigerdatter skal ha’ barselspotten. Jeg ved ikke om barselspotter findes i andre kulturer og om traditionen er beskrevet på engelsk. Som regel betegnes barsel og beslægtede emner med ordet ‘maternity’ på engelsk og jeg har hørt barselspotte oversat som ‘childbirth pot’ af en pottemager. Håber det hjælper lidt 🙂

    Leave a Reply