smertefrifødsel1IMG_1370
Jordemoderi

Om Smertefri Fødsel

De af jer der kender mig eller måske har fulgt bloggen gennem længere tid, kender osse min interesse for fødselsforberederen Anja Bay’s metode om smertefri fødsel – hvorfor ? Fordi det i sin helt basale grundsubstans er en konkret, handlingsanvisende håndsrækning til gravide kvinder og deres fødselshjælpere.

Metoden giver praktiske, enkle teknikker til at arbejde aktivt med kroppen  og dermed i højere grad være istand til at kunne håndtere veernes kraft. Hidtil har jeg kun kendt metoden gennem det jeg har læst – og ja, så selvfølgelig via de par jeg har født med, efter de har deltaget i Anjas undervisning – og som jo i virkeligheden er dem, der har overbevist mig om, at det her rykker!

Men så – da sommeren endnu var helt ny, fik min kollega Mette og jeg mulighed for at deltage på en workshop om smertefri fødsel hos Anja Bay på Christianshavn…. juhuuu

Vi tog toget tiiidligt om morgenen (og kom alligevel for sent) til en skøn, skøn dag sammen med nogle virkelig driftige, dedikerede og inspirerende kvinder – både undervisere og deltagere.

Workshoppen var henvendt til jordemødre og doulaer og andre fødselsnørder – og  en hel dag beskæftigede vi os med det evigt aktuelle emne – nemlig hvordan man som fødselshjælper kan støtte den fødende kvinde i håndtering både af veerne – og af den måske lurende panikfølelse, der kan dukke frem, ved kontroltab. Den del er jo jordemoderens kernekompetence – og vi er supergode til det, men hvor er det fedt, at blive præsenteret for andres ideer og arbejdsmetoder og udveksle betragtninger.

smertefri fødsel

Smertefri fødsel er et undervisningskoncept som med Anjas egne ord er en helt lavpraktisk metode til at minimere veernes ‘gøren ondt’ og selv tage ejerskabet over egen fødsel. Teknikken bygger på simple, håndgribelige teknikker til afspænding og vejrtrækning.

Workshoppen gav mig et indblik i det træningsprogram kursisterne undervises i og hvordan jeg som jordemoder kan understøtte, den indlærte teknik og faderens inddragelse. Der lægges nemlig stor vægt på at faderen/partneren er en vigtig person under fødselsarbejdet og han bliver derfor gennem undervisningen forberedt på at være en del af processen. Det er ikke altid let for manden, at stå ved siden af sin fødende kvinde, men det hjælper at få konkrete, effektive og praktiske teknikker, så fødslen bliver fælles og han oplever at være – ikke kun med – men nødvendig.

smertefri fødsel 2

Kropsligt set er fødslen et samarbejde mellem mor og barn, som forløber bedst hvis hjernen kan holdes i ro/hvile systemet – dvs. en tilstand hvor der ikke optræder angst og panik – en hjerne der med Anjas ord er fødselsforberedt og udskiller det gode fødselshormon oxytocin. Alle jordemødre har oplevet kvinder, der bliver bange og forpinte under fødslen, med det til følge at hjernen slår over i kamp/flugt systemet, som fra naturens hånd kun er ment til brug i farefulde situationer.

Det er svært at føde uden medicinsk smertelindring med krop og hjerne i flugttilstand!!

Anjas kursister trænes derfor, i at indøve et hensigtsmæssigt mønster som reaktion på veernes kraft og dermed påvirke smertesignalerne så der bliver ro på hjernen. Når hjernen er tryg og ikke øjner fare, har kroppen arbejdsro :-). Det arbejder du, din partner og jordemoderen sammen om. Jordemoderen har styr på at alt forløber som det skal, så det kan du helt slippe tankerne om og lade fokus være på din krops arbejde!

Workshoppen gav et levende og detaljeret indblik i hvordan, kvindernes indøvede proces kan understøttes jordemoderfagligt. Som Anja skriver i sin bog ‘Smertefri Fødsel’:

“Samarbejd. Du skal selv føde dit barn, ingen gør det for dig. Underkend ikke betydningen af jordemoderen, du føder med. Forvent at hun arbejder for at understøtte dig i de ønsker, du har til fødslen og de enkle teknikker du har øvet”

Og hold nu op en fantastisk energi og positiv udstråling underviserne lagde for dagen. Den smittende entusiasme tror jeg deltagere på fødselsforberedelsesholdene, bærer med sig indeni når de skal føde … som en ro i kroppen og et glimt i øjet :-)

Har du lyst at høre mere og følge med i hvad der sker indenfor konceptet så klik ind på Anja Bays side – her ligger bla. en skøn video – du finder siden her.

Jeg har engang skrevet om mit første møde med litteratur, der beskrev at det er muligt at føde uden smerte fødsel – det kan du læse her

….og hvis du selv har en fødselshistorie at fortælle, må du meget gerne skrive mig til her på bloggen.

jordemoderlounge helle 4

mit antiinflammatoriske køkken (1)
Bliv inspireret

Min venindes antiinflammatoriske køkken

Min veninde Susy Grundahl, har gjort det igen – skrevet en kanonaktuel bog! Denne gang i E-bogs format, som du kan købe elektronisk via Saxo eller måske være så heldig at vinde lige her på bloggen! Susy har nemlig sat hele 5 eksemplarer af sin nyeste bog “Mit antiinflammatoriske køkken” på højkant til Jordemoderlounges helt særlige læsere. Det kommer vi til …. først lidt om bogen.

mit antiimflammatoriske køkkenEmnet antiinflammatorisk kost er brændende aktuelt – for nu at blive i Susys terminologi fra ‘Mit antiinflammatoriske køkken’, hvor hun beskriver inflammation som et bål, der flammer op og sætter cellerne i brand.

Helt basalt, er kroppens evne til at reagere med inflammation, en nødvendig funktion af immunforsvaret.
Forkert livsstil gennem længere tid kan imidlertid føre til en kronisk betændelstilstand som gør at immunforsvaret ikke længere reagerer hensigtsmæssigt.
På længere sigt kan en sådan inflammation føre til nogle af de kendte livsstilssygdomme, såsom overvægt, type 2 diabetes, øget risiko for blodpropper og andet af samme ubehagelige skuffe.

Godt nyt er det imidlertid, at du med kost og livstil, så at sige kan leve dig ud af misèren.

 
Al det og meget mere bliver du rigtig klog på i bogen ‘Mit antiintiinflammatoriske køkken’ – og det bedste er, at den er handlingsanvisende for Susy tager dig simpelthen i hånden og viser dig hvordan!

Og hold nu op – du kan glæde dig så meget til billederne, der følger de mange opskrifter. Både billeder – og opskrifter er helt, helt vidunderlige – og totalt inspirerende. Susy er en mester til at foodstyle og fotografere, hvorfor har nogle mennesker bare såååå mange talenter!! Ka’ du næsten vente med at lave de her indbydende hampefrø frikadeller – nej vel ….

mit antiinflammatoriske køkken 2

….så se lige her :

Jeg trækker lod om 5 eksemplarer af E-bogen ”Mit antiinflammatoriske køkken”. For at deltage i konkurrencen skal du følge bloggen via nyhedsbrev – du kan melde dig til lige her til højre – og lægge en kommentar herunder, så jeg kan se at du selvfølgelig er interesseret i at vinde ‘Mit antiinflammatoriske køkken’….

Til sidst får du så lige en opskrift – som jeg føler mig i min fulde ret til at dele 😉mit antiinflammatoriske køkken jordemoderlounge

Kærligst Helle

blommebrød
Opskrifter

Blommebrød

Bugner dit blommetræ af lækre modne blommer?
Mit gør ikke, for jeg har ikke noget, til gengæld har min kollega Mette en overflod af blommer – og forleden havde hun et par store poser med til mig på fødegangen. Blommerne var søde og gode, men osse af typen ’ spis mig straks’. Nu er der jo grænser for, hvor mange blommer, der sådan kan sættes til livs med det vuns, meeen skidt med det for jeg kender opskriften på Blommebrød 
Det gør du osse lige om lidt, for den er lige her …

Blommebrød er en mellemting mellem brød og kage – suverænt til the – og hvis du bager det med fuldkornshvedemel er det næsten sundt … forsager du sukker kan du bruge kokosblomstsukker, der ikke stikker af med blodsukkeret på samme måde som rørsukker eller melis. Stevia vil jeg ikke anbefale for det nedsætter frugtbarheden og det bryder jordemødre sig ikke om ;-))

Blommebrød

blommebrød

  • 300 g. udstenede blommer i små tern
  • 300 g. hvedemel – eller fuldkornshvedemel
  • 125 g. øko smør
  • 150 g. rørsukker
  • 4 æg
  • korn fra 1 vaniljestang – skrab kornene ud og bland med lidt sukker til en slags pasta
  • 2 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 dl. vaniljeskyr

Sukker, smør og vaniljepasta piskes luftigt

Æg tilsættes et ad gangen og der piskes efter hvert

Mel, salt, bagepulver og krydderier sigtes i og alt blandes sammen med blommer og skyr

Dejen fyldes i en smurt sandkageform og bages ved 175 grader i ca. en time.

Køl af på rist inden det vendes ud af formen

Brødet er dejlig frisk, ikke så sødt – og holder sig godt i køleskabet.

Et par efter smager det af mere – og er suverænt efter luning på brødristeren, med koldt smør og måske en god ost.

blommebrød jordemoderloungeIMG_3341

Det fungerer osse godt i madpakken – men så skal det skære i mindre stykker, da det let smuldrer pga. de mange blommer ….

Velbekomme :-)

supersnacks
Anmeldelser, Bliv inspireret

Super Snacks

I min familie er madpakkestandarden steget gevaldigt op gennem generationerne.
Min mormor gav sine døtre amagermadder med puddersukker med i skole.
Min mor fik den henrivende ide, at vi søndagaften, selv skulle smøre leverpostejmadder til hele ugen og fryse dem ned, så ku’ vi hver morgen lægge en kold og fladtrykt pergamentpakke i skoletasken.
Jeg selv overlod det til min mand, at smøre børnenes madpakker – og de blev maskuline og gode.
Og min datter – ja hun fylder hver dag børnenes madkasser med supersunde ting.

Mangler du inspiration til din egen eller ungernes madpakker – eller jeres frokost i det hele taget, så kan jeg varmt anbefale dig TV kokken Louisa Lorangs nyeste bog Super Snacks. Louisa har skrevet flere bøger om madpakker  og som hun selv siger, så er hun ikke ude på at slå rugbrødsmadderne – som jo ligger i de fleste madpakker – ihjel, men bare at supplere med noget, der gør det liiidt sjovere at tage låget af madkassen.

supersnacks

Mange af forslagene i bogen, er absolut et godt supplement til det du ellers putter i madkassen – savoykålschips, peanutkugler, æblebarer med kanel, sojamandler, frugtlæder, hørfrøkiks og meget, meget mere. Og det er det fede ved bogen – for ingen siger at du skal stå med det store halløj hver dag, men kan putte lidt ekstra nydelse i kassen oveni de flade klemmer engang imellem – og i princippet kan man jo sagtens lave Quinoabarer til hele ugen om søndagen (ta’ den mor!).

Der er nu osse masser af opskrifter på totalløsninger til madpakken. Selv er jeg blevet hel vild med Louisas vietnamesisk inspirerede sandwiches, med krydret kød, koriander og mynte – og har flere gange haft de mexicanske wraps med laksecreme med på fødegangen (men ikke altid haft tid til at spise dem).

Udover selve retterne er der inspiration til de lækreste pestoer og andre dyppelser til gnavegrønt, f.ex den mellemøstlige auberginedip Baba Ganoush, der pynter gevaldigt på en  gulerodsstav – eller pickles med squash, som jeg kan afsløre osse smager godt til nystegte fiskefrikadeller.

Louisa skrev på et tidspunkt et gæsteindlæg her på bloggen. Det handlede om at have børn med i køkkenet og den tråd løber osse gennem bogen, hvor en del af opskrifterne, fint kan laves af børnene selv. Andre skal der hjælp til. De lette opskrifter er markeret så det er hurtigt at se om de er børnearbejdsvenlige.

Jeg har hugget en opskrift til dig – en lækker fritkvarterssnack kaldet PEPITAS :-)

supersnacks jordemoderlounge

  • 100 g græskarkerner
  • 100 g cashewnødder
  • 2 tsk. knust spidskommen
  • ½ tsk cayennepeber
  • 1 spsk. flydende honning
  • 2-3 spsk. citronsaft
  • salt

Kerner og nødder ristes på en varm, tør pande i 1-2 minutter
Spidskommen og cayennepeber ristes med  ½ minut
Tilsæt honning og citronsaft og krydr med salt
Rist yderligere i 2-4 min. til de er skønne og sprøde

Lad køle på bagepapir og pak Pepitas i madpakken som en krydret snack til fritkvartererne

Bogen ‘Supersnack’s med 60 inspirerende madpakkeløsninger – og de lækreste billeder – er skrevet af Louisa Lorang og udgivet hos Lindhart og Ringhof. Fås hos boghandleren eller på nettet.

Hvis du vil læse mere om Louisa Lorang og få inspiration til at have børn med i køkkenet finder du det lige her 

Og sjovt nok, mens jeg skrev indlægget her, så jeg et opslag på Instagram med de skønneste madkasser i stål. Jeg tænker de i sig selv ville hjælpe en travl småbarnsbørneforæler til, at pakke en lidt friskere frokost ned til store og små. Madkasserne fås hos naturebaby.dk  – og se lige hvor fint, lige til at fylde med ideer fra bogen …

13950887_10210496849477703_1805207650_o (1)

 

FullSizeRender (1) (1)
Bliv inspireret

Smukkere hud med GuaSha

Lige før ferien var jeg på kursus i neuromuskulær kosmetisk akupunktur, som er en nåleteknik, der gennem forskellige akupunkturpunkter påvirker ansigtets sundhed og skønhed. Kurset blev afholdt af fysioterapeuten Sally Walker, hvis bog om Beautyfood, jeg tidligere har skrevet om. Vildt spændende teknik.

Men hvad der var nok så spændende var undervisningen i GuaSha – en speciel ansigtsmassage med et lille redskab lavet af kølig, lysegrøn jadesten.

Teknikken er oprindeligt fra det gamle Kina og betyder oversat ‘at skrabe feberen væk’. Vævet drænes helt enkelt for affaldsstoffer og blodgennemstrømningen øges betragteligt. Over tid vil det give ansigtet en fornyet glød og udviske træthedstegn.

Følgende enkle øvelse skulle foreksempel have en udglattende effekt på 11-tallet mellem øjenbrynene.

PicMonkey Image (1)

Du skal vælge en rigtig god olie !

  • Start med at påføre en god olie. Huden vil optage næringsstofferne fra olien så det er vigtigt at du finder en med virksomme ingredienser. Jeg bruger hybenkerneolie, som kan købes i helsekosten.
  • Skrab 6-12 gange fra næserod til hårgrænse. Glat efter med din hånd efter hvert skrab.
  • Retningen er hele tiden opadgående – men du kan osse lave små cirkulerende bevægelser med den runde kant på GuaSha stenen, direkte i de små rynker.
  • Skrab så let, at der nok fremkommer rødme – men ikke blodudtrækninger

På nettet kan du finde masser af videoer der viser forskellige teknikker.
Osse nogle hvor der bruges en ske eller et låg fra et syltetøjsglas til at skrabe med. Det kan man sikkert osse sagtens på kroppen men jeg tænker ansigtet vil have meget bedre af den fine jade.

På kurset blev det nævnt at de gamle kinesiske kejserinder netop brugte jade fordi det virker harmoniserende og har en beroligende effekt på sindet. Jade skulle osse kunne fjerne pigmentpletter og hindre at kejserinderne blev ældede før tiden…

GuaSha er egentlig en teknik der bruges på kroppen og kan fjerne alt fra muskelspændinger til åndedrætsproblemer – for slet ikke at nævne den forkætrede appelsinhud på lårene. Ved den behandling får man virkelig tydelige blodudtrækninger, som kommer med det samme og forbliver de næste dage. De store røde/lilla plamager som Gua Shaen fremkalder, er ifølge kinesisk tankegang, et tegn på at stagneret blod og inflammationer i kroppen fjernes. Har du mod på det, så se nogle af de overvældende videoer med Gua Sha kropsbehandling på youtube – folk ser ud som om de har fået bøllebank …

GuaSha jadestenen kan købes på nettet….min har kostet omkring 200 kr.  – og hvis du finder en, der er meget billig er det sikkert ikke jade 😉

Læs indlægget om Beautyfood her

skøgens spaghetti
Opskrifter

Skøgens spaghetti

Spaghetti alla Puttanesca – på dansk skøgens spaghetti – ja det hedder den her ret altså. Hvorfor  ved jeg ikke, men som med alle andre fantasipirrende navne, er der en del gæt og historier på oprindelsen. Jeg kan bedst li’ forklaringen om, at det ikke skal tages bogstaveligt, men er et malende ord for, at retten indeholder simple og ‘tarvelige’ råvarer fra spisekammeret.

Tarveligt eller ej – fantastisk det er Spaghetti alla Puttanesca ♥
Spaghetti smager jo som det nu gør – men med solmodne tomater og masser af umami fra ansjoser og parmesan – wow en smagseksplosion …

Henrik og jeg var i Milano her i sommer – og i den lille smøge hvor vores hotel lå, fandt vi restauranten Risoelatte – et lille spisested indrettet som ‘dengang i 60’erne’ og med autentisk italiensk mad, som vor mamma lavede det. Det var her vi smagte den rå ret – og forevigede det skønne interiør….

spaghetti 1

Min Spaghetti Putanesca lægger sig meget op af Nigella Lawsons ‘Tart Pasta’ – oh what a name – men med de oliven jeg bedst ka’ li’ – små sorte, salte og soltørrede – og så små friske Juanitatomater – og nej de er ikke svære at skaffe for Netto har dem i sortiment hele året. Jeg kan osse bedre li’ retten med frisk basilikum end den oprindelige kruspersille.

Værsgo’, lad poesien begynde :

Skøgens Spaghetti – for 2 umanerligt sultne personer

  • 1 pakke – 250 g (evt. glutenfri) spaghetti
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 cm. frisk chili – hakket
  • et lille glas ansjoser ( ca. 10 stks.)
  • 15 soltørrede sorte oliven – pil stenene ud eller pas på når du bider …
  • 2 spsk. kapers
  • 20 små økologiske Juanitatomater skåret i halve
  • frisk basilikum – masser
  • frisk Parmesan i flager – vig bort fra den granulerede! Skær så mange flager du ønsker

Kog pastaen efter anvisningen på pakken – skal være al´dente – altså med lidt bid

Mens pastaen koger sauteres ansjoserne i olivenolien, indtil de er nærmest smeltet – og tilsæt så knust hvidløg – husk hvidløg må aldrig branke !

Tilsæt tomater, hakket chili og kapers – og lad retten simre indtil den er fint kogt sammen – ca. 10 min.

Server ’skøgesaucen’ over den drænede spaghetti – drysset med flager af parmesan, soltørrede oliven og masser af frisk basilikum …

God olivenolie sprinklet over, gør ikke retten ringere …

Ps.:  Jordemoderiet er kvindens ældste erhverv – selvom puttanescaerne gør krav på den ære 😉

FullSizeRender (1)

plukveer
Jordemoderi

Hvad er plukveer

Alle gravide har plukveer, men det er ikke alle der mærker dem. Men hvad er plukveer?
Generelt set er det livmoderens måde, at øve sig på, at lave fødeveer når den tid kommer.
I modsætning til fødeveer føles plukveer ikke som smerte, de kommer ikke regelmæssigt – og så går de over når du slapper af.

Sidst jeg havde fødselsforberedelse, talte vi netop om plukveer. En af kvinderne viste et billede hun havde taget af sin mave – før og under en plukve. Det er det supergode billede, jeg har lånt til den her artikel. Tak for det ♥ 

Plukveer er en sammentrækning af livmoderens muskulatur, som du vil mærke som en spænding hvor maven føles hård. Undertiden kan du under plukveen tydeligt ane konturerne af barnet, feks. den lille bagdel. Plukkeveer kan komme når barnet bevæger sig kraftigt eller du selv er meget aktiv, men kan såmænd også dukke op når du ligger og slapper af på sofaen.

Det er altså helt normalt, at have plukveer og de kan godt føles lidt ubehageligt og stramt, men ændrer de derimod karakter og bliver mere intensive, mere regelmæssige og begynder at gøre ondt – skal du reagere! Hyppige, bidende sammentrækninger kan skyldes, at du har en urinvejsinfektion der irriterer livmoderen – eller at du er på vej i fødsel.

Op til terminen oplever mange helt naturligt, at plukveerne tager til i antal og hyppighed. Nu skal livmodermuskulaturen snart på intensivt arbejde og plukkeveerne hjælper med at blødgøre og modne livmoderhalsen til fødsel, inden det for alvor sætter ind med de kraftfulde fødeveer, der har styrke nok til at lukke livmodermunden op og presse barnet nedad.

Men så længe plukkeveerne er uregelmæssige, ikke gør ondt og stopper igen, er det altså et naturligt fænomen gennem det meste af graviditeten.

Er du generet af dine plukkeveer så læg dig ned og slap af, træk vejret ind og suk dybt et par gange. Hvis ikke livmoderen efter kort tids hvile slapper af og bliver blød – og du bliver rolig og afslappet – så ring og tal med din jordemoder eller fødegangen.

Sex kan iøvrigt sætte gang i plukkeveerne (det gør ingenting) og det kan en banal forstoppelse osse (det er træls).

Vil du vide mere om forstoppelse – og hvordan du afhjælper det, kan du kigge med her

 

IMG_1103 (1) (1)
Bliv inspireret

Fermentering

For et par uger siden var jeg på workshop i fermentering  – en indføring i en oldgammel måde at konservere og gemme sommernaturens rige gaver på, så der var forråd til den lange vinter.

Jeg havde på forhånd læst hvad kokken Søren Ejlersen – ham med Årstiderne – siger om fermentering :

” fermentering er mødet mellem menneske, plante, mikrobe og atmosfæriske elementer i en  smuk symbiotisk dans så gammel som tiden selv”

Så OK – når det kan beskrives sådan, så er jeg klar til at møde mikroberne 😉 Især fordi mælkesyrebakterier, som dem der udvikler sig i fermenterede madvarer, er supergode for vores tarmsystem. De levende bakterier sørger nemlig for en god fordøjelse, et stærkt imunforsvar og et generelt kropsligt velbefindende – ikke mindst under graviditet hvor tarmsystemet jo godt kan være sat lidt på prøve!

Workshoppen fandt sted på Vester Vedsted Vingård, som jeg før har skrevet om.
Se linket nederst – og nyd så lige synet af rækkerne af vinstokke på billedet herunder.

fermentering 0

Først fik vi en indføring i principperne af fermentøren Birgit, som fortalte om den microflora, der lever på skrællen af frugter og grønsager samt på vores hud – og hvordan disse i fermenteringsprocessen ved hjælp af salt kan danne mælkesyre. At der skal salt til, er kort fortalt fordi salt begrænser vækst af uvelkomne bakterier, altså de bakterier der ikke skaber fermentering, men forrådnelse. Men hvis du vil vide mere om den mere specifikke microbiologiske forvandling, der sker i processen vil jeg anbefale dig at fordybe dig i Søren Ejlersens bog ‘Fermentering’.

fermentering 5

Efter Birgits indføring i emnet – går vi over til arbejdet …
Det er planlagt at vi skal lave 3 forskellige slags fermenterede grøntsager. Gulerødder i saltlage, koreansk Kimchi – og den legendariske bayerske specialitet sauerkraut, men med et elegant twist af ingefær.

fermentering

Gulerødder i stave, lagt i saltlage med hvidløg, sennepskorn, peber og chili. Hvis du undlader chilien er det en supersprød, børnevenlig snack. Opskriften findes flere steder på nettet.

fermentering 1

Her er gjort klar til at lave en Kraut – egentlig en almindelig surkål, men her med et twist af ingefær. Imodsætning til gulerodsstavene der overhældes med saltlage, fremkommer lagen her fordi man ‘masserer’ kålen med salt indtil der trækker så tilstrækkeligt meget væde ud at kålen er dækket.

fermentering 2

Når krauten er masseret færdig, hældes den på glas og den udtrukne væde hældes over. Som du kan se på det lille billede allerøverst, er der lagt solbærblade på toppen. Solbærblade har et højt naturligt indhold af mælkesyrebakterier på overfladen, som er med til at speede processen op. Når man på denne måde har fingrene i fadet, tilføres der osse gavnlige mælkesyrebakterier fra huden.

fermentering 3

Det var mest kvinder der var troppet op på vingården denne sommeraften, men en enkelt mand var der nu da osse. Det skal understreges, at han har set det her billede og godkendt, at det kommer med 😉

IMG_1098 (1) (1)

Så er vi klar til Kimchi’en. Kimchi er en gammel koreansk specialitet hvor kinakål blandes med diverse krydderier. Her er det rosiner, karry og gurkemeje – så når den kål skal masseres med salt, er det en god ide at ha’ engangshandsker på – godt nok tilføres der så ikke mælkesyrebakterier fra huden, tilgengæld slipper du for at ha’ nikotingule fingre i flere uger … just sayin’!

fermentering 6

Smagsprøver – og ideer til hvordan fermenterede råvarer kan anvendes. De små grønne duttelutter øverst på tallerkenen, er frøkapsler fra planten Sødskærm. Spist rent, renser de munden – og tilsættes de maden, tilfører de en let lakridssmag.

Og så står mine 3 krukker hjemme på køkkenbordet og fermenterer. Det er tydeligt at processen er igang, for når der forsigtigt lindes på lågene, kan man høre kuldioxiden piste ud. Efter ca. 28 dage er de spiseklar. Derefter opbevarer jeg dem i køleskabet, hvor processen stopper pga. kulden.

IMG_1127 (2)

Lån en bog om fermentering på biblioteket, køb en – eller googl dig frem til opskrifter, der er simpelthen så mange mange. Hvis du går i krig med at fermentere – det er ret enkelt – vil jeg rigtig gerne høre fra dig.

Og har du lyst til, at læse mere om det prægtige sted, Vester Vedsted Vingård, så se bla. her

mave1
Jordemoderi

Hvad er en hindeløsning

Vi ved rigtig meget om fødsler, men hvad der lige netop på et givet tidspunkt, får fødslen til at starte, det ved vi faktisk ikke så meget om – og hvorvidt vi skal gribe ind i det fine samspil som sker mellem mor, barn og moderkage er altid en diskussion værd og skal nøje overvejes.

Hvorom alting er, forekommer der situationer hvor det lægefagligt besluttes at fødslen skal igangsættes. Det sker som regel medicinsk, men inden da kan jordemoderen forsøge at løsne dine hinder .

Hindeløsning er et lavpraktisk, forholdsvis blidt og mindre invasivt indgreb end andre fagligt udførte igangsættelsesmetoder. På ‘min’ fødegang er hindeløsning en rutinemæssigt start, på det igangsættelsesforløb kvinder med ukompliceret graviditet, tilbydes 10 dage efter den scanningsfastsatte terminsdato.

At kunne løsne hinderne, kræver at kroppen selv er i gang med at modnes til fødsel, jordemoderen skal nemlig kunne føre en finger ind gennem livmodermunden og op gennem livmoderhalsen. Hele svangerskabet igennem, er livmoderhalsen som regel  flere cm. lang og fast – og livmodermunden er lukket. Når fødslen så nærmer sig omkring terminsdatoen, begynder hormoner at blødgøre og afkorte livmoderhalsen hvilket får livmodermunden til så småt at åbne sig.

hindeløsning1

Ved at køre sin finger 360 grader rundt lige indenfor i livmoderen under barnets hoved, kan jordemoderen løsne fosterhinden fra livmoderens inderside. Ved denne manøvre udskilles kaskader af hormonet prostaglandin, som vi ved er en aktiv medspiller i fødslens start.

En effektfuld hindeløsning virker indenfor et døgn. Undertiden får man dog en række smertefulde plukkeveer eller småblødning uden at den udførte hindeløsning fører til fødselsstart. I sjældne tilfælde går vandet utilsigtet i forbindelse en hindeløsning – og så er fødslen jo igang, men vandafgang er ikke målet med at løsne hinderne. Forskning viser at der ingen obstetriske, dvs. fødselsmæssige, komplikationer er ved at få foretaget hindeløsning.

Overvejer du hindeløsning så tal med din søde jordemoder.

Hvis du vil vide mere om livmodermundens åbning – så kig endelig med her

rocky road
Opskrifter

Rocky Road – my way

På fødegangen har jordemødrene en uskreven regel – nemlig at man tar’ noget lækkert med på vagten inden man går fra til ferie. Jeg har lige haft ferie og medbragte mit yndlings slik blandet i mørk smeltet chokolade. Det er det, der populært kaldes Rocky Road, inspireret af den klassiske, amerikanske ‘Rocky Road Candy Bar’. Det lagde jeg et billede op af på FB fordi slicene blev ret dekorative. Nogle af jer spurgte til opskriften – så den kommer lige om lidt …

‘Rocky Road candy bar’ er i sin oprindelige udgave bare marshsmallows overtrukket med chokolade og altså en amerikansk retrospecialitet opfundet tilbage i 1950’erne, men siden da er specialiteten kommet i utallige mere eller mindre sunde udgaver. Og det er netop konceptet – tag det du kan li’ og hæld smeltet chokolade over, voila !!

Jeg er vild med karamel, sød lakrids og peanuts – så det sku’ der i – og så selvfølgelig marshmallows så det færdige produkt ku’ gøre sig fortjent til at bære det legendariske navn 😉

Rocky Road Candy Bar – my way

  • 200 g. mørk chokolade – økologisk sæføli’
  • 1 pose bløde dumlekarameller ca 120 g
  • 1 pose sød finsk lakrids ca. 80 g
  • 10 lyserøde marshmallows  (de lyserøde er pænest men den klassiske hvide smager bedst)
  • 1 par håndfulde saltede peanuts

Chokoladen smeltes i vandbad rocky roads 1

Dumle, lakrids og marshmallows skæres i mindre stykker – hældes i en skål og blandes godt med peanuts. Emilia og Villum hjælper mig med det slidsomme arbejde 😉

rocky roads 2

Overhældes med den smeltede chokolade

FullSizeRender

Kommes i en form foret med bagepapir

rocky roads 3

Sættes på køl i 1 times tid.

Kan herefter skæres i tynde skiver med en skarp kniv. Smager bedst når det ikke er helt køleskabskoldt, men har stået lidt på køkkenbordet.

Rocky road

Happy smovsing :-)

Kh. Helle